lunedì, novembre 24, 2008
Torta Sacher - Ricetta di Allan Bay
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Torta Sacher - Ricetta tratta dal libro Cuochi si diventa 2 - Allan Bay Ingredienti per la torta: 130 g burro 80 g zucchero a velo poca vani...
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domenica, novembre 16, 2008
Krapfen
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Krapfen - Ricetta del mio prof. Giovanni Armellin Ingredienti: farina Kg.1, lievito di birra gr.30, tuorli n° 3, patate cotte e schiacciate ...
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Ravioli alla vernantina
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Ricetta presa all'Eataly: l'impasto originale di questi ravioli è fatto con farina di frumento, latte uova ed olio io ho usato: 250 ...
mercoledì, novembre 12, 2008
Ossibuchi alla milanese
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Ossibuchi alla milanese: ricetta del mio prof. Giovanni Armellin - Ipssar Bergese (Genova) Ingredienti: 4 ossi buchi di vitello burro q.b. f...
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martedì, novembre 11, 2008
Torta di nocciole
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Torta di nocciole - Ricetta del mio prof. Giovanni Armellin - Ipssar Bergese (Genova) Ingredienti: 2 200 gr. di nocciole sgusciate, (io avev...
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lunedì, novembre 10, 2008
Bavarese all'arancia
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Questa è la torta che ho preparato ieri per il compleanno del mio "bambino": oggi Alessandro compie 14 anni! Bavarese all'aran...
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giovedì, novembre 06, 2008
Mousse cioccolato e pere del mio amico pasticcere Papum
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Ingredienti in ordine di preparazione della torta. Pan di spagna - ricetta della scuola alberghiera 4 uova 125 g zucchero 125 g farina 00 (h...
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