Torta ai 3 cioccolati

Torta fatta dal mio Alessandro

Ricetta

Focaccia tramezzino

Torta alla crema Nua

Manca la foto ma l'importante è la ricetta 

Torta al latte caldo

Torta soffice da colazione buonissima 

Profiterole mono porzione Bimby

1 dose di bignè con ricetta libro base Bimby 

Crema pasticcera fatta con 1/2 litro di latte

Crema chantilly fatta mischiando panna montata a crema pasticcera

 E si farciscono i bignè 

Metto i bignè nei piattini mono porzione 

Li ricopro con ganache fatta con 500 g cioccolato fondente e 250 di panna fusi assieme 

Appoggio sopra l'ultimo bignè e lo ricopro con la ganache

Strudel da Masterchef Australia

O O

Pasta x strudel di Masterchef 

250 g farina

125 g latte

1 uovo

1 pizzico di sale

Impastare aggiungere 30 g burro fuso

Impastare bene e togliere l'impasto e metter a riposare.

Fare il ripieno a crudo e cuocere a 180 gradi x 40 - 45 minuti

Nel ripieno: mele, zucchero di canna, uvetta, mandorle, 3 cucchiai di brandy, cannella,  mollica di pane x asciugare l'umidità.

Stendere la pasta.  Sul tavolo col matterello. Poi avvolgerla sul matterello e ristenderla sul canovaccio infarinato. Assottigliare con le mani la pasta sul canovaccio deve diventare trasparente.

Mettere sulla pasta altra mollica di pane. Poi stendere sopra le mele. Chiudere la pasta sulle mele da tutti i lati firmando un rettangolo. 

A questo punto col canovaccio arrotolate lo strudel. Aiutarsi con il canovaccio x trasferire lo strudel sulla placca da forno.

Spennellare lo strudel con burro fuso e cuocerlo come scritto sopra a 180 gradi x 45 minuti.

Spolverare lo strudel con zucchero a velo.

Servire accompagnato con crema inglese e un po' di panna montata.