martedì, ottobre 06, 2009

Paste di mandorla

Ingredienti
250 g mandorle spellate
250 g zucchero
2 albumi
farina se necessaria
zucchero a velo
limone
vaniglia

Tritare finemente le mandorle, aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata ed un po' di vaniglia. Montare a neve gli albumi ed incorporarli all'impasto, aggiungere lo zucchero e mescolare. Se la pasta fosse troppo morbida aggiungere qualche cucchiaiaio di farina.

Dare la forma con le mani ai dolcetti ed infornarli a temperatura bassa circa 140 - 150 gradi finchè saranno leggermente dorati in superficie.

Sfornarli, farli raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

2 commenti:

elisa ha detto...

adoro i dolcetti con le mandorle...mi sa che sono propio buoni...ciao a presto...

angicock ha detto...

Mamma che buoni!!! era da tanto che li cercavo
Grazie 10000