venerdì, febbraio 12, 2010

Cupcakes di Nigella Lawson

Muffin di Nigella Lawson

Ingredienti per 12 muffin:
125 g burro morbido
125 g zucchero
125 g farina
2 uova intere
1 cucchaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
ed ingredienti ghiaccia reale (vedi sotto)


Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare il tutto in modo che sia ben amalgamato. Mentre il frullatore sta andando aggiungere due cucchiai di latte e farlo incorporare bene al composto.
Mettere in stampini da muffin imburrati ed infarinati e cuocere per 1-20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Preparare la ghiaccia reale (dimezzare gli ingredienti)
350 g zucchero a velo
2 albumi
1 spruzzata di succo di limone.

Mettere tutto gli ingredienti nella planetaria con la frusta (frullino) e far girare fin che la ghiaccia risulta bella bianca.

Decorare i muffin con la ghiaccia ed un fiorellino di zucchero.

8 commenti:

annaferna ha detto...

ahhhhh....NIgella!!!

Federica ha detto...

buoniiiiiiiiiiiiii!

Anonimo ha detto...

Ciao,molto carine le tue cosine,ma le chiamerei cupcakes piuttosto che muffins.Sei sicura che Nigella Lawson faccia le muffins in questa maniera?Mi e' sempre stato insegnato che le muffins si fanno a mano e non con macchinari (per lavorare il glutine il meno possibile) e che i lquidi vanno pesati insieme e poi mischiati brevemente con gli ingredienti solidi.Guardando un video di Nigella su youtube ho notato che le fa' proprio cosi e anche sul suo libro "how to be a domestic goddess" segue la stessa tecnica.
Capisco che la cucina non e' matematica ed ognuno fa i piatti in maniera diversa,ma perche' attribuire i nostri metodi e modi ad altri.O sono troppo pignola?
Un saluto e complimenti per il blog.

michela ha detto...

ooooooooooooooooo
mitici!!

Daniela ha detto...

Ciao, grazie per la precisazione: hai ragione sono cupcakes, però avevo scritto la ricetta velocemente copiandola dalla televisione e non ho segnato il titolo, così li ho chiamati erroneamente muffin. Ora vado subito a cambiare il titolo. Grazie. Ciao.

Alice4161 ha detto...

Buonissimi...!!

Ramona ha detto...

Simpatiche queste cupcake! :-)
Il tuo blog mi piace...ci rivedremo presto!
Se ti và sbircia anche il mio!
http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/

annarella ha detto...

non è giusto che tu proponga questi dolcetti .....che solo a vederli!!!!!! ciao sono annarella e metto un post sul mio blog, accompagnato dal link ....vale la pena sei bravissima.....