lunedì, luglio 07, 2008

Meringhe

Ingredienti:

110 gr di albumi
330 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:

mettere gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice usanto la frusta a fili e montare a velocità massima fin che il composto sarà bianco, molto denso e compatto.

Trasferire il composto nel sac a poche e formare le meringhe.

Cuocere a 120 gradi circa per 1 ora con fuoco sotto e ventola.

Le meringhe non devono cuocere ma solo asciugarsi.