sabato, dicembre 27, 2014

Tortini dal cuore morbido con bimby



Ingredienti 

150 g cioccolato fondente
150 g burro a temperatura ambiente
100 g zuccher
40 g farina 00
3 uova 

Procedimento
Tritare il cioccolato 5 secondi velocità 7 e raccogliere sul fondo tutto il cioccolato.
Aggiungere il burro e lo zucchero e cuocere 6 minuti a 50 gradi vel. 3
Aggiungere le uova, la farina ed un pizzico di sale ed amalgamare 30 secondi velocità 4.
Versare l'impasto in 6 pirottini imburrati ed infarinati e posizionarli 90 minuti in congelatore. Io li ho lasciati tutto il giorno.


Cuocerli 15 minuti a 220 gradi in forno preriscaldato.
Può andare bene anche 13 minuti a seconda del forno.




Per migliorare l'aspetto imburrare i pirottini ma spolverarli con cacao anziché farina.







domenica, dicembre 21, 2014

Linguine all'imperiale Bimby



Zuppetta di muscoli col bimby

G
Ingredienti:

800 g muscoli
200 g acqua
3 cucchiai colmi passata di pomodoro
1 pezzo cipolla
Prezzemolo e peperoncino q.b.
30 g olio evo
Sale e pepe q.b.

Pulire i muscoli e sistemarli in parte nel varoma ed in parte nel vassoio.
Tritare la cipolla a vel. 4-5 insieme al prezzemolo poi aggiungere l'olio e soffriggere 3 minuti 100 gradi vel. 4.
Aggiungere nel boccale l'acqua, la passata di pomodoro, un po di sale senza esagerare xche i muscoli buttano fuori il loro sale e pepe. Impostare 20 minuti, temperatura varoma, vel. 1.
Posizionare il varoma sul boccale ed attendere la cottura.

Al termine sistemate i muscoli in una ciotola e versare sopra tutta la zuppa che è nel boccale.

Viennetta alla Nutella con bimby