Croque Monsieur

Ingredienti:

Pane da toast 

Prosciutto cotto 

Formaggio edamer o emmental 

Besciamella

Dose besciamella x 5 croque monsieur 

250 g latte

25 g burro

20 g farina

Sale e noce moscata

Foderare la placca da forno con carta forno posizionare sopra le fette di pane, spalmarle con besciamella, mettere sopra prosciutto cotto e sopra ancora fettine di formaggio edamer. Ricoprire con il pane da toast, spalmare la superficie con la restante besciamella cospargere sopra abbondante edamer grattugiato.

Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi x 10 minuti

Pane con semola rimacinata delle semole d'autore

Alla ricetta del libro "dal forno alla tavola" ho fatto le seguenti modifiche:

500 g semola d'autore x pizza + 100 g Manitoba

Olio evo anziché burro

Aumentata la dose di latte xchè era poco ne ho usati circa 400 g

Cottura 35 minuti a 190 gradi in stampo da plum cake

Fatta 1 sola lievitazione direttamente in stampo

Ricetta pasta x pizza delle semole d'autore

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi misti surgelati

Ricetta da libro base Bimby Tm21

Panarellina ricetta di Gian

Panarellina ricetta di Gian

100 g mandorle 

160 g zucchero

25 g acqua 

4,5 uova

80 g burro

80 g farina

Tritare le mandorle da sole a velocità turbo poi unire l'acqua e lo zucchero ed impastare fino ad ottenere una pasta di mandorle.

Mettere la pasta nella planetaria con la frusta a fili aggiungere le  uova una alla volta e montare. Aggiungere la farina delicatamente come si fa col pan di Spagna. Infine aggiungere delicatamente  il burro fuso a filo.

Cuocere a 200 gradi x 20 minuti minimo. Dipende dalla grandezza della torta.