Orate in crosta di sale al varoma Bimby

Ingredienti

2 orate da mezzo kg l'una

2 kg di sale grosso

700 g acqua

Olio evo q.b.

Limone q. b.

Procedimento 

Mettere l'acqua nel boccale del Bimby e portare a bollire 8 minuti vel. 1 temperatura varoma.

Nel frattempo mettere un letto di sale nel varoma, adagiarvi sopra le orate e ricoprire bene col sale 

Posizionare il varoma sul Bimby e cuocere 20 minuti torta tira varoma velocità 1.

A termine cottura togliere le orate pulirle bene dal sale 

Mettere i filetti nel piatto da portata e ci dire con un po' di limone ed un filo di olio evo.

Pancakes

Ingredienti:

250 g farina auto lievitante 

Oppure 240 farina + 1/2 bustina lievito x dolci

300 g latte

50 g zucchero

20 g burro fuso

1 pizzico sale

2 uova divisi tuorli da albumi

Procedimento

In una ciotola amalgamare farina, lievito x dilci se non si usa la farina auto lievitante, sale zucchero. Mescolare ed aggiungere burro fuso, 2 tuorli leggermente sbattuti e latte. Amalgamare bene tutto con la frusta. Montare i due albumi. Unire al resto del composto e cuocere in una padella antiaderente preriscaldata.  Io ho usato la padella in pietra.

15 anni Andrea

Torta per il compleanno del mio cucciolo

Solita torta xchè a loro non piace altro:

Pan di Spagna 

Bagna all'alchermes

Crema pasticcera

Crema al burro

Pasta di zucchero 

Pasta di cereali x le ruote

X la crema al burro e pasta di zucchero ho usato le ricette infallibili di Renato Ardovino

Questa la pasta di cereali. Trovata ricetta on line. Utile x fare decorazioni leggere da mettere sulla torta