250 g farina auto lievitante
Oppure 240 farina + 1/2 bustina lievito x dolci
300 g latte
50 g zucchero
20 g burro fuso
1 pizzico sale
2 uova divisi tuorli da albumi
Procedimento
In una ciotola amalgamare farina, lievito x dilci se non si usa la farina auto lievitante, sale zucchero. Mescolare ed aggiungere burro fuso, 2 tuorli leggermente sbattuti e latte. Amalgamare bene tutto con la frusta. Montare i due albumi. Unire al resto del composto e cuocere in una padella antiaderente preriscaldata. Io ho usato la padella in pietra.
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