Tortini dal cuore morbido con bimby

Ingredienti 

150 g cioccolato fondente

150 g burro a temperatura ambiente

100 g zuccher

40 g farina 00

3 uova 

Procedimento

Tritare il cioccolato 5 secondi velocità 7 e raccogliere sul fondo tutto il cioccolato.

Aggiungere il burro e lo zucchero e cuocere 6 minuti a 50 gradi vel. 3

Aggiungere le uova, la farina ed un pizzico di sale ed amalgamare 30 secondi velocità 4.

Versare l'impasto in 6 pirottini imburrati ed infarinati e posizionarli 90 minuti in congelatore. Io li ho lasciati tutto il giorno.

Cuocerli 15 minuti a 220 gradi in forno preriscaldato.

Può andare bene anche 13 minuti a seconda del forno.

Per migliorare l'aspetto imburrare i pirottini ma spolverarli con cacao anziché farina.

Linguine all'imperiale Bimby

Zuppetta di muscoli col bimby

G

Ingredienti:

800 g muscoli

200 g acqua

3 cucchiai colmi passata di pomodoro

1 pezzo cipolla

Prezzemolo e peperoncino q.b.

30 g olio evo

Sale e pepe q.b.

Pulire i muscoli e sistemarli in parte nel varoma ed in parte nel vassoio.

Tritare la cipolla a vel. 4-5 insieme al prezzemolo poi aggiungere l'olio e soffriggere 3 minuti 100 gradi vel. 4.

Aggiungere nel boccale l'acqua, la passata di pomodoro, un po di sale senza esagerare xche i muscoli buttano fuori il loro sale e pepe. Impostare 20 minuti, temperatura varoma, vel. 1.

Posizionare il varoma sul boccale ed attendere la cottura.

Al termine sistemate i muscoli in una ciotola e versare sopra tutta la zuppa che è nel boccale.

Viennetta alla Nutella con bimby