domenica, settembre 07, 2014

Pane con semola rimacinata delle semole d'autore

Alla ricetta del libro "dal forno alla tavola" ho fatto le seguenti modifiche:

500 g semola d'autore x pizza + 100 g Manitoba

Olio evo anziché burro

Aumentata la dose di latte xchè era poco ne ho usati circa 400 g

Cottura 35 minuti a 190 gradi in stampo da plum cake

Fatta 1 sola lievitazione direttamente in stampo














Ricetta pasta x pizza delle semole d'autore

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi misti surgelati

Ricetta da libro base Bimby Tm21


Panarellina ricetta di Gian



Panarellina ricetta di Gian

100 g mandorle 
160 g zucchero
25 g acqua 
4,5 uova
80 g burro
80 g farina

Tritare le mandorle da sole a velocità turbo poi unire l'acqua e lo zucchero ed impastare fino ad ottenere una pasta di mandorle.

Mettere la pasta nella planetaria con la frusta a fili aggiungere le  uova una alla volta e montare. Aggiungere la farina delicatamente come si fa col pan di Spagna. Infine aggiungere delicatamente  il burro fuso a filo.

Cuocere a 200 gradi x 20 minuti minimo. Dipende dalla grandezza della torta.



sabato, agosto 30, 2014

Torta ai 3 cioccolati



Torta fatta dal mio Alessandro




Ricetta






Focaccia tramezzino

Torta alla crema Nua

Manca la foto ma l'importante è la ricetta