domenica, giugno 08, 2014

Cheesecake cake base pan di stelle



Ingredienti:
180 g di pan di stelle
80 g burro
400 g Philadelphia
200 ml panna fresca
100 g zucchero a velo
10 g colla di pesce
2 cucchiai di latte
Vaniglia liquida
Quello che si vuole x la decorazione (salsa di cioccolato, caramello, frutta o anche niente)

Preparazione:

Preparare la base: tritare i biscotti, fondere il burro al microonde e unirlo ai biscotti tritati. Fare la base in una tortiera da 22 cm e mettere in frigo.

Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.

Montare nella planetaria il formaggio con 40 g zucchero e la vaniglia. Tenere da parte. 

Montare la panna, non troppo soda con il restante zucchero a velo.

Unire la panna alla crema di Philadelphia. 

Sciogliere la colla di pesce ben strizzata con 2 cucchiai di latte. 

Unite la colla fusa alla crema amalgamare bene versare sulla base di pan di stelle.

Mettere in frigo a riposare x almeno 3 ore.

Servire a fette senza niente sopra oppure ci  una colata di salsa al cioccolato, caramello o frutta fresca.