lunedì, giugno 08, 2020

Babà al rum Bimby Tm5


Ingredienti impasto 

4 uova x circa 240 g totali
15 g zucchero
10 g lievito di birra
225 g manitoba
80 g burro morbido a pezzi
5 g sale fino

Ingredienti bagna:
Scorza di arancia e limone senza la parte bianca
50 g miele (io non lo metto) 
200 g zucchero semolato
500 g acqua
1 pizzico di cannella
1 chiodo di garofano
100 g Rum bianco

Per la finitura:
75 g marmellata di albicocche
25 g acqua

Preparazione:
Mettere nel boccale uova, zucchero e lievito 1 minuto v. 4.
Aggiungere la farina 2 minuti spiga. 
Unire burro e sale 3 minuti spiga. 
Mettere a lievitare 1 ora coperto con pellicola. 
Imburrare ed infarinare 9 stampini x babà grandi. 
Mettere l'impasto negli stampini fino a riempire a metà stampo e premere bene l' impasto con le mani inumidite x appiattirlo. 
Far rilievitare finché raggiunge il bordo dello stampino. 
Cuocere x 15 minuti nella parte bassa del forno a 190 gradi. (cuoce anche qualche minuto di meno). 
Far raffreddare i babà.

Bagna:
Mettere ne boccale le scorze di agrumi, miele, zucchero, acqua, cannella e chiodo di garofano. Cuocere 10 min 80 gradi antiorario v. 1.
Aggiungere il rum bianco e lasciar raffreddare fino a che la temperatura sul bimby sia 50 gradi. 
Inzuppre i babà x almeno 5 minuti. 

Finitura:
Scaldare anche col microonde la marmellata con l'acqua e spennellare i babà per lucidarli. 







4 commenti:

ركن الامثل ha detto...


الخدمات المنزلية بمدينة القطيف

شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة تنظيف سجاد بالقطيف
شركة تنظيف خزانات بالقطيف

ركن الامثل ha detto...



Ideal Excellence Company for Home Services, House Cleaning, Apartments, and Villas in Dammam, Khobar, Qatif, and Jubail Special Section for Sewage Pressure, Pest Control and Cleaning for Boards, Carpets and Rugs and Tank Cleaning We provide the best home services in the Eastern Region

شركة تسليك مجاري بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تسليك مجاري بالخبر
شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة المثالية للتنظيف بالجبيل
شركة تعقيم بالاحساء

ادم محمود ha detto...


شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
شركة المثالية للتنظيف بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجاري بالقطيف
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
شركة كشف تسربات المياه بسيهات وراس تنورة
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
شركة تنظيف مجالس وكنب بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالدمام

ادم محمود ha detto...


خدمات شركة ركن الامثل بالمنطقة الشرقيه وتقديم كافة الخدمات المنزلية

شركة تسليك مجارى بالخبر
شركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة تنظيف منازل بحفر الباطن
شركة مكافحة حشرات بحفر الباطن
شركة تسليك مجاري بحفر الباطن