Cake balls

Cake pops senza bastoncino

Torta a piacere può essere pan di Spagna 

Marmellata di pesca fatta in casa Q.b.

Cioccolato fondente Q.b.

Frullare la torta poi unire la marmellata 1 cucchiaio alla volta e frullare assieme. Mettere tanta marmellata quanto basta X poter formare le palline di torta.

Mettere le palline un pochino in congelatore e nel frattempo fondere il cioccolato. 

Coprire le palline col cioccolato fondente e passarle negli zuccherini colorati

Sacher bimby Tm5

Ho usato metà dose di questa ricetta x la torta e cotta 25 minuti a 170 gradi 

Farcitura con marmellata di albicocche 

E glassa con dose intera di questa ricetta

Come decorazione i miei fiorellini in pasta di zucchero

Tm5 in tutto il suo splendore

Pasta ristorata al tonno Bimby

Con penne de ceci cottura 16 minuti 

 Mettere anche meno pomodiro rispetto alla ricetta che abbonda troppo. Io ho aggiunto la cipolla soffritta 3 minuti a 100 gradi.

Rotolo alla Nutella Bimby

Per cuocerlo ho utilizzato un tegame da cm 30 x 20

Flan ricotta e prosciutto cotto

Ingredienti:

500 g ricotta

50 g parmigiano

Prezzemolo Q.b.

100 g prosciutto cotto

Noce mosca Q.b.

4 uova

Sale Q.b.

Burro e pane grattugiato x gli stampini

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Tritare parmigiano e prezzemolo 10 secondi v. 9.

Aggiungere, prosciutto a pezzi, noce moscata e uova sode e frullare 30 secondi a vel.5.

Unire la ricottae frullare 15 sec. Vel. 5.

Imburrare 6 stampini in alluminio usa e getta, cospargerli di pane grattugiato, riempire col composto e cuocere 30 minuti a 180 gradi.

Granita al cioccolato con panna

 

Ingredienti:

400 g ghiaccio a cubetti

125 g zucchero

 35 g cacao amaro

Mezzo misurino di latte

250 g panna fresca da montare

2-3 cucchiai zucchero per montare la panna

Montare la panna con lo zucchero e metterla in frigo.

Senza lavare il boccale polverizzare lo zucchero ed il cacao x 30 secondi v. Turbo.

 Aggiungere il misurino di latte e frullare 20 secondi v. Turbo.

Aggiungere il ghiaccio e frullate 1 minuto da vel.5 a vel. Turbo spatolando.

Servire con aggiunta di panna montata sopra alla granita.

Panna da cucina Bimby

1 misurino latte freddo di frigo

1 + 1/2 misurino di olio di semi

Procedimento:

Mettere il latte nel boccale ed avviare a velocità 8. 

Vuotare sul coperchio con il misurino inserito l'olio di semi come si fa x la maionese, così scende piano piano. Far girare a vel. 8 per 2 minuti.

Zuppetta di muscoli col bimby

G

Ingredienti:

800 g muscoli

200 g acqua

3 cucchiai colmi passata di pomodoro

1 pezzo cipolla

Prezzemolo e peperoncino q.b.

30 g olio evo

Sale e pepe q.b.

Pulire i muscoli e sistemarli in parte nel varoma ed in parte nel vassoio.

Tritare la cipolla a vel. 4-5 insieme al prezzemolo poi aggiungere l'olio e soffriggere 3 minuti 100 gradi vel. 4.

Aggiungere nel boccale l'acqua, la passata di pomodoro, un po di sale senza esagerare xche i muscoli buttano fuori il loro sale e pepe. Impostare 20 minuti, temperatura varoma, vel. 1.

Posizionare il varoma sul boccale ed attendere la cottura.

Al termine sistemate i muscoli in una ciotola e versare sopra tutta la zuppa che è nel boccale.

Viennetta alla Nutella con bimby

Vanillina

5 bacche di vaniglia belle cicciotte

200 g zucchero

Mettere le bacche nel forno ventilato a 80 gradi per mezz'ora.

Quando sono belle secche che si spezzano come grissini metterle nel boccale del Bimby con lo zucchero e frullare a turbo finché non sarà tutto bello polverizzato come in foto.

Conservare in un barattolo di vetro 

Pane con semola rimacinata delle semole d'autore

Alla ricetta del libro "dal forno alla tavola" ho fatto le seguenti modifiche:

500 g semola d'autore x pizza + 100 g Manitoba

Olio evo anziché burro

Aumentata la dose di latte xchè era poco ne ho usati circa 400 g

Cottura 35 minuti a 190 gradi in stampo da plum cake

Fatta 1 sola lievitazione direttamente in stampo

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi misti surgelati

Ricetta da libro base Bimby Tm21

Torta ai 3 cioccolati

Torta fatta dal mio Alessandro

Ricetta

Focaccia tramezzino

Torta alla crema Nua

Manca la foto ma l'importante è la ricetta 

Torta al latte caldo

Torta soffice da colazione buonissima 

Profiterole mono porzione Bimby

1 dose di bignè con ricetta libro base Bimby 

Crema pasticcera fatta con 1/2 litro di latte

Crema chantilly fatta mischiando panna montata a crema pasticcera

 E si farciscono i bignè 

Metto i bignè nei piattini mono porzione 

Li ricopro con ganache fatta con 500 g cioccolato fondente e 250 di panna fusi assieme 

Appoggio sopra l'ultimo bignè e lo ricopro con la ganache

Focaccia di Nino con patata cruda

Ricetta: