Canestrelli genovesi

Ecco la ricetta dei canestrelli genovesi (differenti dagli altri canestrelli già postati) .

Questa ricetta me l'ha passata la mia amica Claudia e a lei l'ha passata la nostra amica Tizzy.

Ingredienti:

300 gr farina

200 gr burro

100 gr zucchero

2 turoli

Impastare tutto com una frolla normale.

Io li ho impastati con il Kenwood con il gancio per il pane a velocità alta.

Mettere la pasta in frigo avvolta nella pellicola per mezz'ora.

Fare i canestrelli e cuocerli in forno preriscaldato a 180°. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dei canestrelli, ma sarà circa 10 - 12 minuti.

Sono i canestrelli più buoni di quelli che abbiamo mangiato fino ad oggi.

P.S.

Ieri ho comprato il vero stampo da canestrelli.