Roquefort, rucola e noci

Ricetta copiata da Csaba dalla trasmissione in onda su Classnews e presente anche sul suo sito

http://www.incucinaconcsaba.com/

Ingredienti per 4 persone:

2 mazzetti di rucola

1 grossa pera non troppo matura

12 noci

olio evo

120 gr di Roquefort

sale, pepe, olio

aceto balsamico (non l'ho messo)

Preparazione

Lavare l'insalata togliendo i gambi più, si userà per creare un letto sul quale mettere il formaggio.

Tagliare a fettine sottilissime la pera (si coniglia di farlo al momento di servirla per evitare che annerisca).

Adagiare le fettine di pera sul letto di rucola e sbriciolarci sopra le noci.

Condire con un filo d'olio, sale, pepe e qualche goccia di aceto balsamico se si usa. Sbriciolare sopra il Roquefort con le mani in piccoli pezzettini e servire.