Panini al latte

Ricetta del libro Kenwood:

Ingredienti:

450 gr di farina ( 300 manitoba - 150 farina 0)

150 gr latte

150 gr acqua

15 gr lievito

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini di sale

Sciogliere il lievito nella ciotola dellìimpastatrice con l'acqua ed il latte tiepidi.

Aggiungere lo zucchero e la farina ed impastare a vel. minima per 4 minuti.

Aggiungere il sale ed impastare a vel. 1 per 2 minuti.

Lasciar lievitare per 1 ora.

Formare i panini e far lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere a forno preriscaldato a 220 gradi per 15-18 minuti.