Ingredienti250 g mandorle spellate
250 g zucchero
2 albumi
farina se necessaria
zucchero a velo
limone
vaniglia
Tritare finemente le mandorle, aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata ed un po' di vaniglia. Montare a neve gli albumi ed incorporarli all'impasto, aggiungere lo zucchero e mescolare. Se la pasta fosse troppo morbida aggiungere qualche cucchiaiaio di farina.
Dare la forma con le mani ai dolcetti ed infornarli a temperatura bassa circa 140 - 150 gradi finchè saranno leggermente dorati in superficie.
Sfornarli, farli raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
2 commenti:
adoro i dolcetti con le mandorle...mi sa che sono propio buoni...ciao a presto...
Mamma che buoni!!! era da tanto che li cercavo
Grazie 10000
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