250 g farina 00
250 g Manitoba
200 g acqua
50 g latte
1/2 cubetto lievito di birra
15 g sale
50 g olio semi
Mettere acqua lievito latte ed un pizzico di zucchero nel boccale per 1 minuto a 37 gradi vel. 2.
Aggiungere olio, farina e sale 3 minuti a spiga.
Lasciare lievitare per 1 ora e mezza poi stendere l'impasto arrotolarlo, metterlo in uno,stampo da plum cake e farlo lievitare per un'altra ora e mezza. Infornare a 180 gradi per 25-30 minuti
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