Focaccette con e senza olive bimby

Cannoli siciliani

. Dose x 7 pezzi grandi 

150 g farina

25 g burro

15 g zuccher

1 cucchiaio miele

1 cucchiaio aceto

Cannella Q.b

Acqua q.b.

Olio x friggere

Impastare tutti gli ingredienti con aggiunta di un pochino di acqua in modo da ottenere un impasto da stendere sottile e tagliare in 7 quadrati.

Posizionare i quadrati sui tubi x cannoli bagnando l'angolo x far incollare il cannolo. Se non si bagna in frittura si apre. Friggere e far raffreddare

X il ripieno 

500 g ricotta setacciata

Zucchero a velo Q.b. 

30 g di scaglie di cioccolato fondente

Amalgamare la ricotta con lo zucchero a velo tanto secondo i vostri gusti a me piacciono meno dolci di quelli che vendono. Al termine unire le scaglie di cioccolato e farcire i cannoli. Spolverare con zucchero a velo.

Focaccia con le patate a fette

Meringhe al cioccolato

100 g zucchero a velo

100 g zucchero semolato

100 g albume a temp. ambiente

1 cucchiaio di cacao

Setacciare le farine nella ciotola della planetaria, aggiungere gli albumi. Montare a lungo. Fare le meringhe e cuocere 1 ora a 112 gradi. A fine cottura lasciare dentro a forno spento così finiscono di asciugare 

Croissant sfogliati bimby

'

Cotti 12 minuti a 200 gradi forno statico una teglia alla volta. Sono buonissimi.

Varianti: ho usato 7 g di lievito mastro fornaio, 250 g di burro e 270 g di Manitoba e 230 di 00.

Profiterole

Panini da hamburger bimby